Il gusto delle vacanze: le 21 ricette tipiche delle Canarie
Redattore Tribù Golosa,
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Pata asada - Coscia arrosto
È un cosciotto di maiale che deve arrostire per diverse ore, divenendo succoso e con una crosta croccante che lo rende irresistibile. È consuetudine mangiarlo in occasione di feste e grandi ricorrenze, sia per la complessità della sua cucina, sia per la generosità delle porzioni da condividere. La carne viene condita e poi arrostita lentamente, preferibilmente in forno a pietra, per alcune ore.
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