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50 favolose ricette con il pollo che devi provare

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Tribù Golosa
33. Pollo allo zenzero 33/50

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33. Pollo allo zenzero

GLI INGREDIENTI

Per 4 persone:

- 6 pezzi di pollo
- 1/4 di tazza di marmellata di albicocche
- 1/4 di tazza di acqua
- 1/4 di cucchiaino di zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 cucchiaio di olio EVO
- Sale e pepe q.b

IL PROCEDIMENTO

Salare e pepare entrambi i lati di ogni pezzo di pollo, quindi scaldate l'olio a fuoco medio in una padella pesante.

Fate cuocere il pollo 3-4 minuti su ogni lato. Mescolate la marmellata, l'acqua, lo zenzero e l'aceto in una ciotolina fino a quando non saranno ben mescolati tra loro.

Togliere il pollo dalla padella e metterlo in un piatto. Unire la miscela di albicocche alla padella, quindi mettere il pollo in padella, cuocerlo di nuovo su entrambi i lati, e continuare a cuocere fino a che la salsa si sarà addensata ed il pollo sarà cotto alla perfezione.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.