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50 favolose ricette con il pollo che devi provare

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Tribù Golosa
47. Polpette kofta 47/50

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47. Polpette kofta

GLI INGREDIENTI

Per 2 persone:

- 400 g di petto di pollo tritato
- 1 cipolla tritata
- 1 grossa patata 
- coriandolo
- 50 g di pangrattato
- 2 pizzichi di cumino
- sale e pepe
- olio EVO

IL PROCEDIMENTO

Le kofta sono delle polpette di carne a cui spesso viene aggiunto del riso, del bulgur o della verdura. Per la ricetta mescolate 400 g di petto di pollo tritato con 1 cipolla tritata, 1 grossa patata lessata e schiacciata, del coriandolo spezzettato, 50 g di pangrattato, 2 pizzichi di cumino, sale e pepe. Mescolate bene e realizzate delle quenelles. Fate dorare le vostre kofta in una padella con dell'olio. Gustate accompagnate da riso bianco.


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Tecniche di cucina

Polpette di pollo in salsa barbecue troppo buone

INGREDIENTI : 

  • 500 g di petto di pollo tritato
  • 4 spicchi di aglio tritato
  • 1,5 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 2 uova medie
  • 60 g di pangrattato
  • ½ cucchiaino di paprika

 

PER LA SALSA BARBECUE: 

  • 3 cucchiai di ketchup
  • 3 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di zenzero fresco finemente tritato
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • ½ cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di succo di ananas

 

 

PREPARAZIONE:

Mettete  l'aglio tritato, il pepe, il succo di ananas  e lo zenzero fresco  grattugiato in una casseruola. 

Unite il ketchup, la salsa di soia, e lo zucchero di canna, quindi lasciate cuocere per una decina di minuti a fuoco dolce fino a che la salsa non diventerà spessa. Mettete da parte.
Preriscaldate il forno a 200°. Mettete il pollo tritato in una ciotola. Aggiungete l'aglio, la paprika, il sale, il pepe e il pangrattato. 

Aggiungete le uova.
Mescolate il tutto con le mani per amalgamare bene ed ottenere un impasto liscio. Fate delle polpette della grandezza di una noce. 

Disponetele su una placca coperta di carta forno. Infornate e fate cuocere per 13 minuti. 

Spennellate le polpette cotte con la salsa barbecue, quindi rimettetele in forno per 2 minuti.  Spennellatele ancora una volta prima di servire.