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20 dessert pronti senza zucchero e farina!

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Tribù Golosa
Pavlova 10/21

© Getty Images

Pavlova

Ingredienti:

• 8 albumi d'uovo

• 400 g di stevia o sucralosio

• 2 cucchiaini di aceto di vino bianco

• 2 cucchiai di amido di mais

• Frutti di bosco per decorare

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 120°. Montare gli albumi fino a quando non sono sodi, aggiungendo l'aceto per renderli della consistenza perfetta. Quando inizi a sbattere, aggiungi la maizena, poi lo zucchero a poco a poco. Gli albumi montati devono essere di colore brillante e la consistenza deve essere molto compatta.

Stendete gli albumi montati su una teglia foderata di carta da forno. Creare delle piccole meringhe, stendendole con cura con un cucchiaio o una spatola, infornare e cuocere per 1 ora e 15 minuti a 160°C, o fino a quando saranno leggermente dorate e asciutte.

Una volta pronta, far raffreddare su una gratella prima di procedere con l'assemblaggio. Decorate con i frutti di bosco e servite.


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.