20 dessert pronti senza zucchero e farina!
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Torta al cioccolato
Ingredienti per la torta:
• 4 cucchiai di budino al cioccolato
• 6 uova
• 4 cucchiaini di lievito per dolci
• un pizzico di sale
• dolcificante
Per la crema:
• 400-500 g di formaggio spalmabile
• 50 ml di latte scremato
• un pizzico di vaniglia
• dolcificante
Per la glassa:
• 2 tuorli
• 1 cucchiaino di cioccolato in polvere
• 1 cucchiaio di latte in polvere
• 1 cucchiaio di crema di formaggio
• dolcificante
Preparazione:
- Separare i tuorli dagli albumi e amalgamarli bene al resto degli ingredienti. Per quanto riguarda il dolcificante, cerca un'opzione naturale e in polvere.
- Montate gli albumi con un pizzico di sale fino ad ottenere un impasto denso e spumoso.
- Quindi aggiungere con cura gli albumi all'impasto, senza perdere volume.
- Versare l'impasto in uno stampo e cuocere in forno preriscaldato a 180° per 30 minuti. Al termine, sfornare la torta e lasciarla raffreddare.
- Quindi tagliarlo a metà nel senso della lunghezza.
- Montare tutti gli ingredienti della crema e, quando è pronta, stendere metà della torta. Metti l'altra metà sopra.
- Preparare la glassa mescolando tutti gli ingredienti e stendere la torta.
- Riponete la torta in frigorifero in modo che si rassodi un po' e che tutti i sapori si stabilizzino.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.