Le 5 regole del caffé perfetto (in pochi le conoscono!)

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© Elle Hughes / Pexels

5. Quando spegnere il fuoco

Appena il caffè inizia ad uscire dalla moka, alzate subito il coperchio per impedire che la condensa del vapore ricada nel bricco. Prima che il caffè sia salito del tutto, togliere la moka dal fuoco. In questo modo eviterete che il vapore rimasto nella moka salga assieme al caffè. Non lasciate che il caffè bollisca sul fuoco, a meno che non vogliate che assuma un gusto di bruciato!