Deliziose insalate estive e 10 modi per renderle (molto!) più gustose

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Insalata di ceci

Ingredienti:

• 400 g di ceci cotti
• 1 cetriolo medio, tritato
• 1 peperone a dadini
• 1/2 cipolla rossa tritata finemente
• 1/2 tazza di olive kalamata dimezzate
• 1/2 cucchiaino di origano essiccato
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 cucchiaio di aceto
• Sale qb
• Facoltativo: 1/2 tazza di feta

Procedimento:

1. In una ciotola capiente mettete i ceci, il cetriolo, il peperone, la cipolla e le olive, un pizzico di sale e mescolate accuratamente per non rompere i ceci.
   
   
2. Inoltre, in una piccola ciotola, unire l'olio d'oliva, l'aceto, un pizzico di sale e l'origano.
   
   
3. Versate il condimento sull'insalata, unite bene e se volete aggiungere la feta, è ora di cospargerla.