Freschi dessert di limone perfetti se fa caldo

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Plumcake con glassa al limone

INGREDIENTI:

• 200 g di burro
  
• 200 g di zucchero
  
• 200 g di farina
  
• 1 pizzico di sale
  
• 1 limone
  
• 1/2 bustina di lievito
  
• 5 uova
  
• Una bustina di vanillina
  
• Per la glassa:
  
• 1 cucchiaio di succo di limone
  
• 200 g di zucchero a velo

Preparazione

1. In una ciotola, unire lo zucchero, il burro ammorbidito, il sale e la vanillina. Aggiungere le uova una a una. Mescolare bene ad ogni uovo che andrete ad aggiungere.
   
2. Setacciate insieme la farina e il lievito, aggiungere delicatamente al composto precedente. Mescolare bene.
   
3. Aggiungere la scorza di limone grattugiata. Scaldare il forno a 180 °C.
   
4. Versare in una tortiera imburrata e infarinata, cuocere per 45 minuti. Lasciare raffreddare.
   
5. Mescolare il succo di limone e lo zucchero, se necessario aggiungere un po' d’acqua calda, è necessario che la glassa sia abbastanza densa.
6. Una volta che il plumcake si sarà raffreddato cospargere la superficie con la glassa.