Questi piatti sono deliziosi sia caldi che freddi!

2/11 Precedente Successiva

© Thinkstock

Spaghetti alla corsara

INGREDIENTI per 4 persone:

• 350gr di spaghetti
• 250gr di polpa di pomodoro
• 8 acciughe
• 1/2 cipolla
• 1 cucchiaio di capperi
• 1 spicchio d'aglio
• 1 bicchiere di vino bianco
• Prezzemolo tritato q.b.
• Origano q.b.
• Olio Extra Vergine d'Oliva q.b.
• Sale q.b.

Preparazione

1. Fate un trito con la cipolla, il prezzemolo, i capperi e le alici.
   
   
2. Preparate un soffritto con olio ed aglio ed aggiungetevi il trito facendolo rosolare delicatamente. Quindi aggiungere il vino a poco a poco facendolo sfumare.
   
   
3. Unite ora la polpa di pomodoro, il sale e l’origano, mescolando regolarmente e cuocendo per 20 minuti circa. Per non fare seccare la salsa aggiungere eventualmente un po' d'acqua.
   
   
4. Fate bollire l'acqua a parte, quindi salatela e cuocetevi la pasta. A fine cottura scolatela e versatela nella padella, amalgamando con cura il sugo.