10 antipasti di pesce che ti faranno sognare
© iStock / Getty Images Plus / fortyforks
Cozze allo zafferano
Quale apertura migliore per una cena (a base di pesce?) se non un bell'antipasto di cozze? Preparatele in questa gustosa e profumata versione allo zafferano: un piatto velocissimo da realizzare, ma molto chic. In una padella con 1 scalogno finemente tritato e 1 noce di burro, fate rosolare le vostre cozze (lavate e scolate). Dopo qualche minuto sfumate con 1 bicchiere di vino bianco nel quale avrete sciolto 2 bustine di zafferano. Togliete le cozze e servitele con la salsa allo zafferano a parte e dei crostini di pane abbrustoliti. Una vera delizia!
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Latte di mandorle fatto in casa:...
30 golosi dessert a base di fragola
Troppo salati: è salutare ridurre il...
Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.