Sorprendenti ricette di dolci alla banana che devi provare!

2/16 Precedente Successiva

© Thinkstock

Cheesecake alla banana

Il cheesecake alla banana è un dessert profumato, goloso ed estremamente cremoso. Un dolce al cucchiaio originale e leggero, una vera delizia!

INGREDIENTI per 6 persone:

Per la base:

• 150g di biscotti digestive
• 4 cucchiai di zucchero
• 50 g di burro fuso
• Per la crema:
• 2 banane mature
• 3 tuorli d'uovo
• 120g di zucchero a velo
• 45g di farina
• 50 cl di latte intero
• 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
• 400g mascarpone o Philiadelphia

Per la panna montata:

• 40 cl di panna da montare
• 100g di zucchero a velo

Preparazione

1. Preriscaldare il forno a 180 °C. Fate sciogliere il burro. S
   chiacciare i biscotti fino ad ottenere delle briciole. Mescolare le briciole con il burro fuso e lo zucchero. Creare una base di biscotto in uno stampo di 20/22 cm di diametro foderato di carta da forno. Cuocere per circa 8 minuti. Sorvegliare la cottura e se necessario prolungarla, la base deve essere leggermente dorata.
   
   
2. Sbattere i tuorli d'uovo. Aggiungere le banane e mettere da parte.
   
   
3. In una ciotola, mescolare la farina, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungere delicatamente il latte sempre mescolando. Versare il composto in una casseruola e cuocere a fuoco basso fino a quando non si sarà addensato. Girare continuamente per evitare i grumi.
   
   
4. Quando il composto si sarà addensato, versarne un po' sul composto di uova e banane.
   
   
5. Mescolare, quando tuttosarà ben amalgamato, rimettere sul fuoco fino ad ebollizione. Abbassare la fiamma e far cuocere mescolando per 3- 5 minuti. Togliere dal fuoco e aggiungere l'estratto di vaniglia. Lasciare raffreddare leggermente.
   
   
6. Lavorare il mascarpone o il Philadelphia o per ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungerlo alla crema alla banana. Versarla nello stampo poi mettere in frigorifero per almeno una notte.
   
   
7. Poco prima di servire, montare la panna molto fredda con lo zucchero a velo. Spalmarla sulla superficie della torta o servire separatamente a seconda dei gusti.