Trasforma il caffé in uno di questi 10 imperdibili dessert

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© iStock / Getty Images Plus / Ivannag82

Crema di caffé

La crema al caffè è un'alternativa fresca e golosa al caffé che si prende solitamente al bar. Ricca di gusto e dalla consistenza unica è qualcosa a metà tra un caffé ed un dessert. È unica ed è per questo che ci piace da impazzire!

Ingredienti:

• 250 g di latte
• 50 g di panna fresca
• 100 g di caffè ristretto
• 120 g di zucchero
• 100 g g di tuorli
• 25-30 g di amido di mais

Preparazione:
Mettere il latte ed il caffè in una casseruola e mettere sul fuoco basso senza che raggiunga l'ebollizione. Sbattere a lungo i tuorli assieme allo zucchero fino a che il composto sarà spumoso. Unire la Maizena e mescolare ancora fino all'ottenimento di un composto senza grumi. Unite un mestolo di liquido caldo al composto e mescolate. Cuocere a fiamma bassa mescolando continuamente con una frusta. Far rapprendere la crema ed una volta che avrà raggiunto il punto  di ebollizione fare cuocere per 1-2 minuti mescolando continuamente.  Versare la crema in un contenitore, coprire con pellicola trasparente e fare raffreddare.