Innovative ricette di pollo: cambia abitudini!
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Pollo fritto come da KFC
Dei tanti modi che ci sono per fare il pollo fritto, questo è davvero super goloso: dei croccanti bocconcini impanati nei corn flakes in perfetto stile americano. Da mangiare rigorosamente davanti alla tv!
Per 4-6 persone:
- 4 petti di pollo
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
- 1 cucchiaino di paprika
- 1 cucchiaino di latte
- 1 uovo
- 100 g di farina
- Corn flakes
- Sale e pepe
- Olio di semi per friggere
Preparazione
Tagliate il petto di pollo in pezzi non troppo piccoli. Aggiungete l'aglio e la paprika. Mescolate bene per rivestire il pollo di spezie. Versate la farina in un piatto fondo con un po' di sale e pepe. Sbriciolate un po' i corn flakes e versateli in un altro piatto. Infine, in un terzo piatto, sbattete l'uovo con il latte. Cominciate a passare il pollo nella farina. Poi passatelo nell'uovo. E per ultimo rivestitelo di corn flakes. Fate riscaldare l'olio in una padella larga e versateci il pollo. Friggete finché i bocconcini saranno ben dorati e scolateli su della carta assorbente. Servite subito accompagnati da una salsa a vostra scelta.
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Tecniche di cucina
Il bo bun è un gustoso piatto unico della cucina vietnamita, ricco, equilibrato e dai mille sapori. Composto da spaghetti di riso, carne di manzo saltata, verdure fresche e involtini nems alla carne di pollo.
INGREDIENTI :
- 4 cucchiai di salsa Nuoc mam
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di succo di limone
- 8 cucchiai di acqua calda
- 1 spicchio di aglio tritato
- 250 gr di vermicelli di riso
- 1 carota
- 1 cetriolo
- Qualche foglia di lattuga
- Un po' di erba cipollina tritata
- 4 nems di pollo
-Un po' di coriandolo tritato
- 50 g di arachidi spezzettate grossolanamente
PROCEDIMENTO :
Versate in una ciotola la salsa Nuoc mam, unite lo zucchero, il succo di limone, l'acqua calda. e mescolate bene. Fate rosolare 500 gr di carne di manzo, quindi unite la ciotola con la salsa e fate stufare la carne fino a che non sarà tenera. se necessario, unite mestoli di acqua calda alla cottura, per evitare che la carne attacchi al fondo.
Nel frattempo cuocete i vermicelli di riso: fate bollire l'acqua, spegnete il fuoco e immergete i vermicelli. Scolateli dopo 2 minuti circa, distribuiteli in 4 piatti fondi e lasciateli raffreddare.
Grattugiate la carota alla julienne e disponetene un po' in ogni piatto. Fate lo stesso con il cetriolo, quindi unite qualche foglia di lattuga spezzettata con le mani, qualche filetto di erba cipollina e i nems tagliati a pezzetti.
Completate distribuendo la carne in ogni piatto, ed aggiungendo anche un po' di salsa di cottura.
Cospargete con le arachidi tritate e servite subito.