Fantastiche ricette per gustare le 14 verdure più salutari del mondo

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4. Spinaci con semi di sesamo (Sigeumchi namul)

Questa speciale ricetta è un inno alla salute ed al benessere, oltre che essere amatissima in Korea!

INGREDIENTI per 4 persone:

Per gli spinaci:

• 500 g di spinaci coreani
  
• 1 peperone rosso
  
• 2 cucchiai di semi di sesamo

Per la salsa:

• 1 cipollotto
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 3 cucchiai di salsa di soia
  
• 2 cucchiai d'olio di sesamo
  
• 3 pizzichi di peperoncino tritato o di paprika (a seconda dei gusti sul piccante)
  

Preparazione

1. Sbucciare e poi grattugiare lo spicchio d'aglio in una ciotola. Tritare l'erba cipollina e aggiungerla alla ciotola. Quindi aggiungere la salsa di soia, l'olio di sesamo e mescolare. Aggiungere ora i 3 pizzichi di peperoncino continuando a mescolare.
   
2. Eliminate le estremità degli spinaci e lavateli bene sotto l'acqua fredda. Fate bollire metà degli spinaci per 2 minuti in acqua bollente salata. Raccoglieteli con una schiumarola o una pinza e immergeteli ora in acqua ghiacciata.
   
3. Raccoglieteli e metteteli in uno scolapasta. Fate lo stesso con il resto degli spinaci.
   
4. Spremete tra le mani metà degli spinaci, formando una palla.  Poi fate lo stesso con gli spinaci rimanenti.
   
5. Tagliate ogni pallina a metà e mettetela in una ciotola. Aggiungere la salsa ed amalgamare bene, con le mani.
   
6. Aggiungere i semi di sesamo e continuare a mescolare.
   
7. Servireguarnendo con il peperone rosso tagliato a fette e privato dei semi.