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Fantastiche ricette per gustare le 14 verdure più salutari del mondo

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Tribù Golosa
6. Salsa aioli 21/29

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6. Salsa aioli

Diffusissima in Spagna questa salsa a base d'aglio saprà prendere il posto della maionese nel vostro cuore. Non abbiamo altro da aggiungere, a parte la ricetta!

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 aglio (2 se preferite un gusto intenso)
  • 75 ml di latte
  • 150 ml di olio evo
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.


Preparazione

  1. Laviamo e asciughiamo bene il prezzemolo, tagliamo l'aglio in due parti e mettiamoli in un recipiente abbastanza alto.
  2. Aggiungiamo il latte e il sale e iniziamo a emulsionare il tutto con il minipimer.
  3. Continuando ad emulsionare aggiungiamo a filo l'olio fino a quando avremo ottenuto una salsa molto cremosa.  Se la salsa dovesse risultare ancora liquida basterà aggiungere ancora un po' d'olio.
  4. La salsa alioli è pronta! Potete conservarla in frigo per una decina di giorni in un contenitore ermetico.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.