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Fantastiche ricette per gustare le 14 verdure più salutari del mondo

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Tribù Golosa
13. Cavolo riccio saltato con ceci 28/29

© iStock / Getty Images Plus / Anna_Shepulova

13. Cavolo riccio saltato con ceci

INGREDIENTI per 4 persone:

  • 1 cipolla
  • 1 peperoncino
  • 500 g di cavolo riccio
  • 2 scatoledi ceci da 400 g
  • 2 cucchiai d’olio d'oliva


Preparazione

  1. Tritate la cipolla.
  2. Pulite il cavolo eliminndo le costole dure.
  3. Tagliate le foglie a pezzetti.
  4. Versate i ceci in un colino e sciacquateli sotto l’acqua fredda. Aciugateli.
  5. Lessate il cavolo in abbondante acqua salata per 8-10 minuti.
  6. Scolatelo e passatelo sotto l’acqua fredda. Asciugatelo.
  7. In una grande padella scaldate l’olio d'oliva e soffriggetevi la cipolla.
  8. Quindi unite il cavolo ed i ceci e rosolate per 2 minuti. Regolate di sale e pepe.

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Tecniche di cucina

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La pizza arcobaleno, coloratissima e con tante verdurine fresche!

Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani. 

 

INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.