Fantastiche ricette per gustare le 14 verdure più salutari del mondo
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12. Coleslaw
INGREDIENTI per 4 persone:
- 1/2 cavolo bianco
- 1/2 cavolo rosso
- 2 carote
- 1 cipolla rossa
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- Per la salsa:
- 30 cl di maionese
- 1 cucchiaio di aceto di vino
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- sale, pepe
Preparazione
- Tagliare finemente a listarelle i due tipi di cavolo e le carote.
- Tagliare la cipolla a rondelle fini.
- Versare il tutto in un'insalatiera, aggiungere il prezzemolo trottato e mescolare.
- Preparare la salsa mescolando la maionese, l'aceto e lo zucchero.
- Aggiungere sale e pepe a piacere.
- Versare la salsa sulle verdure, mescolare bene.
- Fate riposare 30 minuti minimo prima di servire.
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Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.