Fantastiche ricette per gustare le 14 verdure più salutari del mondo
© iStock / Getty Images Plus / Porter Lansing
11. Spaghetti ai cavoletti di Bruxelles
INGREDIENTI per 4 persone:
- 250 g di spaghetti
- 300 g di cavolini di Bruxelles
- pan grattato q.b.
- timo q.b.
- scorza di arancia
- olio evo d'oliva
- sale e pepe q.b.
Preparazione
- Pulire i cavolini eliminando le foglie ingiallite e parte del gambo.
- Tagliarli a metà e tuffarli in abbondante acqua salata bollente.
- Alla ripresa del bollore unire gli spaghetti.
- Condire il pangrattato con una manciata di timo, la scorza d'arancia, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Scaldare in una padella antiaderente un filo d'olio e tostarvici il "composto di pangrattato".
- A fine cottura scolare la pasta, rovesciarla in una terrina e condirla con un filo d'olio e le croccanti briciole aromatizzate.
Scopri gli altri articoli della Tribù!
Latte di mandorle fatto in casa:...
30 golosi dessert a base di fragola
Troppo salati: è salutare ridurre il...
Tecniche di cucina
Delle verdure fresche, sane e leggere, decorano questa pizza originale, adatta ai vegetariani e non. Per non rinunciare al piacere della pizza senza appesantire questo piatto completo tra i più amati dagli italiani.
INGREDIENTI:
- Qualche pomodorino
- 1/2 cipolla di Tropea
- Qualche peperone grigliato sott'olio
- Polpa di pomodoro q.b
- 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
- 1/3 di broccolo
- Un po' di mais in scatola
- Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare
PROCEDIMENTO:
Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti.
Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.