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Fantastiche ricette per gustare le 14 verdure più salutari del mondo

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Tribù Golosa
10. Involtini di cavolo 25/29

© unsplash / Karolina Ko?odziejczak

10. Involtini di cavolo

INGREDIENTI per 6 persone:

  • 1 cavolo nero
  • 1 cipolla grande
  • Peperoncino q.b.
  • Aglio q.b.
  • Salvia q.b.
  • 4 Uova
  • Noce moscata q.b.
  • 200gr di Parmigiano Reggiano
  • 1 kg di macinato di carne
  • 800 gr di pomodori pelati
  • Sale q.b.
  • Pepe q.b.
  • Olio extarvergine d'oliva


Preparazione

  1. Pulire il cavolo eliminando le foglie esterne che serviranno per fare gli involtini.
  2. Sbollentare in acqua salata le foglie del cavolo per circa 5 minuti.
  3. Preparare l'impasto con il macinato, le uova, la noce moscata, il parmigiano, uno spicchio d'aglio tritato e il sale.
  4. Una volta sbollentate le foglie del cavolo mettere su un panno per fare ghiacciare e scolare.
  5. Mettere un cucchiaio di impasto in ogni foglia di cavolo e formare l'involtino.
  6. Tagliare la cipolla a fettine, mettere in una padella insieme a un pò di salvia, l'olio e il peperoncino; aggiungere gli involtini, salare e aggiungere i pelati, fare cuocere coperto per circa 25 min.
  7. Servire con una spolverata di parmigiano.

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INGREDIENTI:

  • Qualche pomodorino
  • 1/2 cipolla di Tropea
  • Qualche peperone grigliato sott'olio
  • Polpa di pomodoro q.b
  • 1 rotolo di pasta per la pizza già pronta
  • 1/3 di broccolo
  • Un po' di mais in scatola
  • Un po' di Parmigiano grattugiato per spolverare

 

 

PROCEDIMENTO:

Tagliate i pomodorini a metà, affettate la cipolla di Tropea molto sottile. Tagliate i peperoni a filetti. 

Stendete la polpa di pomodoro sulla base della pizza, facendo attenzione a stenderla bene. Iniziate a disporre la cipolla tutto intorno alla base della pizza, seguendo il cerchio e partendo dall'esterno. Continuate disponendo i broccoli a raggiera, proseguite con una manciata di mais, quindi disponete i peperoni a filetti, e sopra i peperoni mettete i pomodorini.