La tecnica del limone congelato che dovreste utilizzare d'ora in avanti (in pochi la conoscono!)
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Usali così!
Come utilizzare quindi i limoni una volta congelati? Grattugiateli! Così facendo v'abituerete ad utilizzarli nella loro interezza e non solo spremendone il succo. Questo significa che ogni parte del limone sarà sfruttata, specialmente la buccia così ricca di nutrienti. Tagliatene pertanto le estremità ed utilizzatelo sempre per riempire i vostri piatti di gusto e di nutrimenti.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.