Le più buone idee e ricette alcaline ricche di frutta, verdura, cereali e semi

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Zuppa di funghi

Avendo una grande quantità di vitamina A, B e C può neutralizzare gli acidi dello stomaco ed evitare qualsiasi disagio di quella natura.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 800 gr funghi misti
• 2 spicchi di aglio
• 2 rametti di Nepitella
• Salvia
• Rosmarino
• 1/2 cipolla bianca
• Passata di pomodoro
• Brodo vegetale
• Olio extravergine d'oliva
• Crostini di pane
• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Tritare i funghi a piccoli pezzi e soffriggerli insieme agli odori.
   
2. Saltare e aggiungere poco passato di pomodoro, quanto basta a colorire il tutto, del brodo vegetale ed acqua.
   
3. Aggiustare di sale e pepe e lasciare cuocere per almeno 40 minuti.
   
4. A cottura ultimata passare una metà della zuppa al passaverdure e riunirla.
   
5. A parte tagliare a dadini piccoli del pane toscano e passarli in forno fino a che non avranno un colorito dorato.
   
6. Servire la zuppa calda con i crostini.