Le ricette e i consigli per ottenere il massimo beneficio dalla dieta mediterranea

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Pollo alla pizzaiola (senza mozzarella)

INGREDIENTI per 2 persone:

• 4 fettine di pollo
• 4 ponmodori BIO (ancora meglio se dall'orto)
  
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extra vergine d'oliva
• Origano q.b.
  

Preparazione

1. Cuocere i petti di pollo su una bistecchiera spolverata di sale...dorarli bene.

   
   

2. Preparare la polpa di pomodoro: sbollentate i pomodori, pelateli della buccia e possibilmente anche dei semi.

   
   

3. Tagliarli a dadini.

   
   

4. Mettere in una padella antiaderente l’olio con l’aglio e fatelo soffriggere (prima che bruci, toglietelo intero dalla padella). Aggiungete la polpa di pomodoro che avete preparato, origano e salate a piacimento. Cuocete a fuoco medio per 10 minuti.

   
   

5. Tagliate il petto di pollo che avete cotto precedentemente e fateli cuocere nel sughetto da entrambi i lati per altri 10/15 minuti a fuoco basso, con coperchio. Aggiungere qualche foglia di basilico.

   
   

6. Servite con insalata.
   

Se volete potete anche ridurre il pollo in straccetti prima di cuocerlo.