Le ricette e i consigli per ottenere il massimo beneficio dalla dieta mediterranea

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Torta allo yogurt e pistacchio

Questo dessert coniuga e fonde la bontà e leggerezza di una torta allo yogurt al gusto deciso ed unico dei pistacchi. Non ne rimarrà nemmeno una fetta!

INGREDIENTI per 12 persone:

Per la torta:

• 125 ml olio di semi
• 300 gr zucchero
• 1 bustina di vanillina
• 3 uova
• 300 gr farina
• 250 gr yogurt bianco
• 100 gr farina di pistacchi
• 1 bustina di lievito

Per decorare:

• crema morbida alla nocciola - facoltativo
  
• granella di pistacchi
• scorze d'arancia

Preparazione

1. Montare le uova con lo zucchero.
   
   
2. Aggiungere l'olio a filo, lo yogurt e la farina di pistacchi.
   
   
3. Unire i restanti ingredienti e riporre in una tortiera.
   
   
4. Cuocere in forno preriscaldato ed in modalità ventilata a 155°C per 40 minuti.
   
   
5. Sfornare e stendere sulla superficie uno strato di crema alle nocciole, la granella di pistacchi e qualche scorza d'arancia.