12 vellutate fredde per andare a letto sazi ma leggeri!

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Mousse di melone

Per preparare questa delizia abbiamo bisogno di:

• 5 o 6 fette di melone
  
• 20 grammi di zucchero
  
• 2 uova
• qualche listerella di salmone affumicato - facoltativo

Preparazione

1. Togliamo la pelle e i semi dal melone e lo tagliamo a pezzetti molto piccoli.
   
2. Solleviamo gli albumi dal tuorlo e li montiamo fino al punto di neve.
   
3. Macerare il melone con lo zucchero in una ciotola.
   
4. Montare bene gli albumi con il melone zuccherato.
   
5. Lo distribuiamo in una ciotola e lo lasciamo raffreddare un po' prima di mangiarlo.
6. Se vi piace aggiungere qualche listerella di salmone affumicato.