Le migliori ricette del mondo per i turisti del gusto (e non solo!)

3/26 Precedente Successiva

© Getty Images / martiapunts

2. Spagna - Paella

La paella è mitica e assolutmanete imperdibile se viaggiate in Spagna. Un riso speciale preparato con carne o pesce (o entrambi!) in una larga e grane padella per ore, con un preparato unico che conferisce il sapore inconfondibile.

Di seguito troverete la ricetta per la paella di pesce

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 cipolla
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 1/2 chorizo
  
• 500 g di riso per paella (va bene anche il carnaroli)
  
• 1 litro di brodo di pollo o vegetale (2 cubetti in 1 litro di acqua)
  
• 2 cucchiai di condimento per paella
  
• 1 peperone rosso
  
• 1 ciotola di piselli surgelati
  
• 300 gr di anelli di calamari
  
• 500 gr di vongole
  
• 8 gamberoni
  
• prezzemolo q.b.
  

Preparazione

1. Far appassire la cipolla tritata in un po' d'olio d'oliva, quindi aggiungere l'aglio schiacciato e il chorizo tagliato a dadini.
   
   
2. Aggiungere il riso e mescolare fino a renderlo trasparente.
   
   
3. Bagnare con il brodo aromatizzato con il condimento per paella.
   
   
4. Unite i peperoni tagliati a listarelle e i gamberi e lasciate cuocere per una decina di minuti.
   
   
5. Aggiungere gli anelli di calamari e i piselli surgelati.
   
   
6. Lasciar cuocere per qualche minuto. Quando il riso è quasi cotto, aggiungere i gusci e attendere ancora qualche minuto, fino a quando i gusci si saranno aperti.
   
   
7. Cospargete con un po' di prezzemolo tritato e servite subito.