Senza forno e senza sforzi: 10 ricette con la frutta da fare tutta estate

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© Getty Images / Mizina

Penne al limone con code di gambero e basilico

Un primo delizioso e da gustare freddo, perfetto anche per l'ufficio.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 400 g di penne
  
• 500 g di gamberi
  
• Abbondante basilico fresco
  
• 1 limone non trattato
  
• Olio extra vergine di oliva q.b.
  
• Sale q.b.
  
• Pepe q.b.

Procedimento:

1. Eliminate il carapace e la testa dai gamberi, sbollentateli in abbondante acqua leggermente salata e scolateli. 

    

2. Lavate e asciugate il basilico e il limone

    

3. Fate cuocere le penne in acqua salata e scolatele al dente. 

    

4. Condite la pasta con olio e lasciate intiepidire. 

    

5. In un’insalatiera versate i gamberi, il basilico spezzettato con le mani, la buccia del limone e la pasta, condite con olio, pepe e sale se serve e mescolate. 

    

6. Lasciate riposare 10 minuti e servite.