Senza forno e senza sforzi: 10 ricette con la frutta da fare tutta estate

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Panna cotta alle albicocche

INGREDIENTI per 8 persone:

• 1 lt di latte
• 1/2 lt panna
• 4 fogli di colla di pesce
• 1 bustina di vanillina
• 150 gr zucchero
• 10 albicocche BIO

Preparazione

1. Mettere sul fuoco il latte e panna.
   
   
2. Aggiungere lo zucchero e mescolare fino a quando non si è sciolto completamente.
   
   
3. Nel frattempo inserire 4 fogli di colla di pesce in un acqua fredda per farli ammorbidire.
   
   
4. Quando il latte è quasi a bollore aggiungere una bustina di vanillina e la colla di pesce.
   
   
5. Mescolare il tutto fino a quando tutti gli ingredienti non si saranno sciolti.
   
   
6. Attendere mezz'ora che il composto si si raffreddato, riporlo in bicchieri o coppette e poi mettere tutto in frigo per 4 ore.
   
   
7. Prima di servire guarnite con pezzetti d'albicocca e qualche fogliolina di menta