Senza forno e senza sforzi: 10 ricette con la frutta da fare tutta estate

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© iStock / Getty Images Plus / NoirChocolate

Macedonia di anguria, prugne, pesche e foglioline di menta

Insolita e rinfrescante questa ricetta è deliziosa e perfetta durante tutta l'estate.

INGREDIENTI per 8 persone:

• 1/2 anguria (sceglierne una piccola per questa preparazione)
• 6 prugne fresche
• 6 pesche
• 24 chicchi d'uva bianca
• 1 pugno di pistacchi grigliati (facoltativo)
  
• 1/2 mazzetto di menta fresca
• 4 cucchiai di zucchero di canna
• succo di limone q.b.

Procedimento:

1. Pulite l'anguria, liberatela dai semi e tagliatela a cubetti.
   
   
2. Versarla in un'insalatiera.
   
   
3. Tagliare la polpa delle prugne e delle pesche a aggiungerla alla polpa di anguria.
   
   
4. Aggiungere lo zucchero, mescolare e trasferire la macedonia nel contenitore ottenuto con la bucchia dell'anguria.
   
   
5. Tritare grossolanamente i pistacchi, aggiungerli alla macedonia.
   
   
6. Aggiungere anche le foglie di menta, una spruzzata generosa di succo di limone e servire.
   
   

Un trucco spettacolare sarebbe quello di servire l'insalata direttamente nell'anguria! Per farlo, quando la pulite dovrete fare attenzione a non rovinarne la buccia.