Ricette ideali e squisite da preparare senza forno
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Gazpacho
La zuppa fredda di pomodoro è la nostra preferita dell'estate. Con tanti ingredienti freschi e servito ghiacciato, offre il necessario ristoro in una calda giornata estiva.
INGREDIENTI per 4 porzioni:
- 1/2 kg di pomodori
- 1 spicchio d'aglio
- 25 g di paprica
- 30 g di cipolla
- 25 ml di aceto balsamico
- 35 ml di olio d'oliva
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 fetta di pane bianco senza crosta
- 230 g di acqua fredda
Preparazione
Tagliare a pezzetti i pomodori, l'aglio, il peperone, la fetta di pane e le cipolle. Mettere insieme aceto, olio e sale in una ciotola capiente e mescolare con un frullatore a immersione. Infine aggiungete l'acqua fredda, mescolate bene e fate raffreddare in frigorifero per almeno 30 minuti. Versare in bellissimi bicchieri e gustatevelo freddo!
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.