Ricette ideali e squisite da preparare senza forno
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Pasta fredda con zucchine e tonno
Zucchine e tonno sono un binomio delizioso, leggero e nutriente che non fallisce mai!
INGREDIENTI per 4 persone:
- 350 g di pasta corta
- 4 zucchine tagliate a julienne
- un mazzetto di salvia
- 10 pomodorini
- due scatolette di tonno al naturale
Preparazione
- Tagliare i pomodorini a spicchi e farli saltare in un filo di olio insieme alle zucchine per 5 minuti a fuoco alto. Aggiungere la salvia tritata, sale e e pepe e mescolare bene.
- Fare cuocere la pasta in abbondante acqua salata e, quando è cotta, scolarla sotto l’acqua fredda. Condirla quindi con le zucchine saltate e i pomodori e aggiungere due scatolette di tonno ben scolate.
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Tecniche di cucina
Questi rotolini agli asparagi sono un'idea sfiziosa e scenografica per presentare gli asparagi in modo originale. Sono sfiziosi e semplici, una ricetta imperdibile per conquistare i tuoi ospiti.
INGREDIENTI :
- 1 rotolo di pasta sfoglia già pronta
- Pesto alla genovese q.b
- 12 asparagi verdi
- 12 fette di prosciutto crudo
- 1 tuorlo d'uovo per spennellare
PREPARAZIONE :
Incidere la pasta a metà nel senso della larghezza, creando due mezzelune, quindi ricavare circa 12 rettangoli.
Spalmare il pesto su ogni rettangolo. Nel frattempo far bollire gli asparagi verdi per qualche minuto, e scolarli ancora croccanti.
Arrotolare una fetta di prosciutto attorno ad ogni asparago, lasciando libera la punta.
Arrotolare i rettangoli di pasta attorno ad ogni asparago, sempre lasciando libera la punta.
Adagiare i rotolini sulla placca del forno, distanziati l'uno dall'altro. Spennellarli con il tuorlo d'uovo e fare cuocere in forno a 180° per 30 minuti circa.