I 7 errori tipici di chi non sa fare la pizza in casa

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© Getty Images / Geshas

La farina

La farina migliore per preparare la pizza è la farina « 0 », di grano tenero. Con questo tipo di farina si evita di avere un impasto elastico : la pizza sarà morbida e molto più digeribile. Evitate le scatole di farina già pronta per pizza che trovate al supermercato : si tratta di farina che produce un impasto di pessima qualità. Recatevi dal vostro fornaio di fiducia ed acquistate da lui la farina : sentirete e vedrete subito la differenza ! Non impuntatevi a voler risparmiare sulla farina: vi ricordiamo che la pasta è la base da cui  non si puo' assolutamente prescindere quando si parla di pizza.