Tantissime idee e ricette vegetariane per mangiare scegliendo i migliori alimenti

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© unplash / Ella Olsson

Tempeh

Nasce in Indonesia dove viene prodotto con semi di soia fermentati, pressati in piccoli blocchi dalla consistenza densa. Forse non sembra appetitoso ma ha un delizioso sapore di nocciola racchiuso in una texture accattivante e gommosa. La soia inoltre è un legume particolarmente ricco di proteine: ne contiene 37,3 gr ogni 100. È buonissimo al forno, fritto, marinato, alla griglia o cotto in acqua bollente. Ha un sapore piacevolmente e si abbina bene a verdure fritte e a salse piccanti.