I 50 dessert più buoni d'Europa, quanti ne hai assaggiati?
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Prinsesstårta - Svezia
Il "dolce delle principesse" è una tradizionale torta a strati svedese: è composta da un primo strato di pan di Spagna, uno di marmellata di lamponi, crema pasticcera, panna montata e infine un sottile strato di pasta di mandorle, in genere verde. La ricetta originale è apparsa per la prima volta nel 1930 sul "Libro di cucina delle principesse", pubblicato da un professore svedese.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.