I 50 dessert più buoni d'Europa, quanti ne hai assaggiati?
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Torta Napoleon - Francia
La Napoleon è una delicata torta simile al millefoglie: un dolce complesso, ma che si può rifare in casa semplificato. Fate delle monoporzioni con dei quadrati di pasta sfoglia farciti con panna montata, crema al limone e lamponi, frutta secca, mousse al cioccolato o ciò che preferite: farete un figurone!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.