I 50 dessert più buoni d'Europa, quanti ne hai assaggiati?
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Karidopita - Grecia
Direttamente dalla Grecia, questo dolce alle noci vi attirerà con il suo delizioso profumo e vi conquisterà definitivamente con il suo lato croccante. Alle noci classiche vengono aggiunte anche delle noci pecan e dei cranberries. Come tanti altri dolci greci, il tocco finale è dato da uno sciroppo alla cannella che rende la torta ancora più morbida.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.