I 50 dessert più buoni d'Europa, quanti ne hai assaggiati?
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Kremšnita - Croazia
"Se avete un problema o un disaccordo, offrite un kremšnita e tutto vi verrà perdonato!" dicono gli abitanti di Samobor. Questo è il detto relativo a questo dessert croato, che si presenta un po' come un millefoglie, originario della città di Samobor, cittadina vicina a Zagabria, nella Croazia centrale. Questa torta alla vaniglia, crema e panna montata è popolare anche in diversi stati dell'Europa centrale. Esistono molte varianti regionali che hanno in comune la pasta sfoglia e la crema alla vaniglia, molto simile alla crema pasticcera.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.