I 50 dessert più buoni d'Europa, quanti ne hai assaggiati?
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Ptasie Mleczko - Polonia
Inizialmente questa torta era un cioccolatino ripieno di meringa morbida, il cui nome originale è Ptasie Mleczko in polacco; poi, in epoca sovietica, il dolcetto è stato trasformato in una vera e propria torta da un pasticcere moscovita, che l’ha composta con una base soffice di pan di spagna, un alto strato di meringa morbida aromatizzata alla vaniglia e un sottile strato di cioccolato a coprire il tutto. Vi sembrerà di mangiare una nuvola!
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- La buccia di 1 limone BIO
- 180 ml di succo di limone
- 60g di zucchero
- 3 uova
- 180g di cioccolato bianco
PROCEDIMENTO:
Grattugiate la buccia di limone in una casseruola. Aggiungere il succo di limone, mescolare con una frusta manuale ed unire le uova; mettere la casseruola sul fuoco e fare cuocere a fuoco dolce, continuando a sbattere dolcemente con la frusta. Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato bianco. Versate la crema al limone sul cioccolato fuso. Mescolate con una spatola affinché la crema sia ben liscia. Versate in un vasetto con la chiusura ermetica. Questa crema al limone di conserva in frigorifero per 4 giorni.