15 vellutate nutrienti e facili da fare per restare leggeri

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Vellutata di carote e aneto

INGREDIENTI per 4 persone:

• 1 cipolla
• 1 spicchio d'aglio
• 1 litro e mezzo di brodo vegetale
• 600 g di carote
• timo
• 1 yogurt bianco
• aneto q.b.
  
• sale e pepe q.b.
  

Preparazione

1. Tagliare aglio e cipolla e farli rivenire in padella con olio per 5 minuti.
   
   
2. Nel frattempo pelare e tagliare le carote.
   
   
3. Portare a ebollizione il brodo, poi aggiungere le carote e il timo.
   
   
4. Lasciar cuocere 40 minuti.
   
   
5. Passare il tutto al mixer, poi aggiungere lo yogurt, aggiustare di sale di pepe.
   
   
6. Guarnire con aneto, servire caldo o freddo.