10 buonissime ricette da fare con le melanzane

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Rotolini di melanzane

Per realizzare questi rotolini di melanzane, seguite la nostra ricetta.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 melanzane
• 250g di carne di manzo tritata
  
• sale q.b.
• cumino q.b.
• paprika q.b.
• 1 mozzarella
• 1/2 cipolla
  
• olio EVO q.b.
  

Preparazione

1. lavate e tagliate le due melanzane a fette nel senso della lunghezza e fatele cuocere in una padella con un filo di olio, coprendola con il coperchio.
   
   
2. Cuocete mezza cipolla trita con un po' di olio in una padella assieme alla carne tritata, aggiungete un po' di sale, del cumino e della paprika.
   
   
3. Realizzate delle palline con il ripieno e disponetene una sul bordo di ogni fetta di melanzana; aggiungete dei dadini di mozzarella, arrotolate ogni fetta formando dei rotolini che fermerete con degli stuzzicadenti ed infornate per 15 minuti a 180°.