10 buonissime ricette da fare con le melanzane

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Caviale di melanzane

Il caviale di melanzane si puo' mangiare ad un aperitivo, spalmato sulle tartine o come antipasto. La ricetta è semplice e gustosa!

INGREDIENTI per 4 persone:

• 2 melanzane
  
• 1 spicchio d'aglio
• olio EVO q.b.
• succo di limone q.b.
• sale e pepe q.b.
  

Preparazione

1. Tagliate le melanzane a metà nel senso della lunghezza e togliete la buccia aiutandovi con un coltello.
   
   
2. Schiacciate uno spicchio di aglio e distribuitelo sulle melanzane, poi innaffiate con un po' di olio di oliva.
   
   
3. Ricoprite ogni mezza melanzana con della carta alluminio ed infornate a 180° per 45 minuti.
   
   
4. Poi prelevate la polpa, mettetela in una insalatiera, schiacciatela con una forchetta, aggiungete del succo di limone, salate, pepate e lasciate raffreddare prima di gustare accompagnandola da crostini di pane.