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La guida ai migliori abbinamenti di vino (e quali devi evitare sempre!)

Di,
Tribù Golosa
Quale vino scegliere per un secondo di carne 8/18

© iStock / Getty Images Plus / RodicaCiorba

Quale vino scegliere per un secondo di carne

Quando si mangia carne, in particolare portate consistenti come una bistecca alla fiorentina, è bene scegliere un vino rosso corposo e strutturato (dai 12° in su) come un Nero d'Avola, un Pinot nero invecchiato, un Amarone o un Chianti.


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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.