16 ricette elleniche che devi provare

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Melitzanosalata

La melitzanosalata, o per dirla più semplicemente, il caviale di melanzane, è un must in Grecia come antipasto o per accompagnare i vostri piatti alla griglia.

INGREDIENTI per 3 persone:

• 1 melanzana
  
• 1 spicchio d'aglio
  
• 1 cucchiaio di olio d'oliva
  
• 1 cucchiaino di aceto
  
• prezzemolo tritato
  
• Sale

Preparazione

1. Cuocere le melanzane in forno per circa 60 minuti in modo che si ammorbidiscano e la pelle sia facile da sbucciare.
   
   
2. Tagliate ora la polpa a cubetti grandi e metteteli in una ciotola insieme all'olio d'oliva. Tritare grossolanamente lo spicchio d'aglio e il prezzemolo e aggiungerli. Ora schiacciate tutto con un frullatore a immersione e decorate con un po' di prezzemolo fresco.
   
   
3. Servire con pane pita.