Gustati l'autunno con queste 25 deliziose ricette di stagione

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Funghi ripieni

Una ricetta semplice e deliziosa per un antipasto delicato ma corposo, intrigante ed originale.

INGREDIENTI per 3 persone:

• 2 fette di prosciutto tagliato a dadini
  
• 6 funghi
  
• 150 ge di panna
  
• 2 cucchiai di groviera grattugiato
  
• 2 cucchiai di pangrattato
  
• 2 spicchi d'aglio
  
• erba cipollina fresca qb
  
• Noce moscata qb
  
• Sale e pepe qb
  
  

Preparazione

1. Lavare e tagliare la parte superiore del fungo.
2. Tritare i gambi e altri due funghi interi e cuocerli in padella con un filo d'olio.
3. Aggiungere l'aglio, il prosciutto e l'erba cipollina.
4. Dopo qualche minuto aggiungere la panna,  il sale, il pepe ed un po' di noce moscata.
5. Mescolare tutto né bagnato
6. Farcire i funghi con il composto.
7. Infornatele per 20 minuti a 200°C  e servite quando si formerà una crosticina dorata.