Mai dire queste cose ai camerieri (se non vuoi farli arrabbiare)

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"Mi scusi, è normale che il pesce sia crudo..."

Certo, hai voluto avventurarti ordinando una tartare di branzino sublimata dalla sua emulsione al tartufo, senza nemmeno sapere cosa fosse. Il nome era poetico e ti piaceva, ma quando hai visto il pesce crudo...