45 eccezionali ricette dolci e salate da fare ad Ottobre

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Crumble alle pere

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di farina
  
• 75 g di burro a temperatura ambiente
  
• 50 g di zucchero di canna
  
• 4 pere
  
• 75 g di noci macinate o tritate
  
• 1 cucchiaio di cannella in polvere
  
• 1 pizzico di sale

Per decorare:

• 5 noci pelate e intere
  
• 5 cucchiai di zucchero bianco
  
  

Preparazione

1. Scaldiamo il forno a 180° e prepariamo 4 stampini individuali per le nostre tartellette spalmandoci sopra un po' di burro.
   In una ciotola mescolate la farina, il burro morbido tritato, lo zucchero e il sale. Impasteremo con le dita fino a farle diventare briciole.
   
2. Aggiungere le noci tritate e continuare a impastare.
   
3. Sbucciamo le pere e le tritiamo, eliminando il torsolo. Li mettiamo negli stampini formando uno strato sul fondo e li spolveriamo con zucchero di canna e cannella.
   
4. Copriamo le pere con la pasta briciola, formando un secondo strato che le ricopra completamente.
   
5. Infornare per 40-45 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
   
6. In una casseruola a parte, caramellare le noci. Aggiungete lo zucchero bianco e due cucchiai d'acqua e lasciate che si sfaldi formando il caramello senza mescolare, altrimenti lo zucchero si cristallizzerà in grumi. Quando il caramello avrà preso un bel colore dorato, aggiungiamo le noci e le giriamo fino a ricoprirle completamente.
   
7. Togliamo le noci e le lasciamo raffreddare su carta da forno.
   
8. Quando il crumble sarà pronto, lo faremo temperare e lo decoreremo con le noci caramellate.
   

Questo dolce può essere consumato tiepido o freddo.