10 imperdibili ricette da fare con una scatola di pomodori pelati

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Fagioli all'uccelletto con salsicce

I fagioli all'uccelletto sono un contorno saporito tipico della cucina toscana e facilissimo da preparare. Fate soffriggere aglio e cipolla, aggiungete una scatola di polpa di pomodoro, un rametto di rosmarino e qualche foglia di salvia e fate cuocere questo sugo. Poi aggiungetevi dei fagioli cannellini già lessati, mescolate e servite i fagioli all'uccelletto caldi, per accompagnare delle salsicce o delle spuntature di maiale, o ancora dello spezzatino.

INGREDIENTI per 4 persone:

• 500 gr Fagioli Cannellini Secchi
  
• 2 Rametti di Salvia
  
• 4 Spicchi d’Aglio
  
• 1/2Kg Pomodori Pelati
  
• 1 Cucchiaio Concentrato di Pomodoro
  
• Sale e Pepe
  
• Olio EVO
  
• Salsicce di Maiale Fresche (a piacere)

Preparazione

1. Lessare i fagioli in acqua salata con l’aggiunta di 2 spicchi d’aglio ed un rametto di salvia. Importante la cottura “al dente”.
   
   
2. Preparare un soffritto con 8 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio interi ed il rametto di salvia restante.
   
   
3. Unire i pomodori pelati, il sale ed il pepe. Cuocere per circa 15 minuti.
   
   
4. Aggiungere i fagioli lessi sgocciolati dal liquido di cottura. Aggiungete anche il cucchiaio di concentrato di pomodoro ed amalgamate delicatamente il tutto. Eventualmente aggiustate di sale e pepe. Continuare la cottura per altri 15 minuti.
   
   
5. Rosolare nel frattempo le salsicce in una padella senza aggiunta di condimenti e dopo averci fatto un taglio trasversale.
   
   
6. Una volta rosolate aggiungere ai fagioli e fare cuocere altri 5 minuti.