55 deliziose ricette con le mele
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Sfogliatine alle mele
Per queste sfogliatine, cominciate realizzando una pasta per brioche con 350 g di farina, 10 g di lievito di birra, 120 ml di latte, 40 g di zucchero, 1 uovo e 50 g di burro. Lasciate lievitare la pasta almeno un'ora in un luogo caldo. Stendete la pasta brioche formando un quadrato, aggiungete al centro 2 mele sbucciate tagliate a dadini e mescolate con 2 cucchiai di zucchero di canna. Arrotolate la pasta e tagliate dei tronchetti di 2 cm, spolverate di zucchero. Lasciate riposare 30 minuti poi infornate per 25 minuti a 180°C.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.