55 deliziose ricette con le mele
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Clafoutis alle mele
Il clafoutis è un dolce di origine francese, solitamente preparato con le ciliege, ma buonissimo anche con le mele. Assaggiatelo! Tagliate 3 mele a dadini e fatele rinvenire in una padella con 20 g di burro poi 25 g di zucchero. Lasciate raffreddare 10 minuti. In un'insalatiera, sbattete 4 uova, aggiungete 100 g di zucchero, 20 g di burro fuso, 100 g di farina e 40 ml di latte. Imburrate il vostro stampo. Disponete le mele, poi la preparazione per il clafoutis e infornate per 50-55 minuti a 180°C.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.