55 deliziose ricette con le mele
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Gelatina alle mele
Fate cuocere 1 kg di mele con la pelle e i semi, tagliate in 4, in una pentola con 2 l d'acqua, per 45 minuti. Passate le mele e il succo di mela in un colino a maglia fine e recuperate il succo, pressando bene le mele per ottenerne il più possbile. Versate il succo in una pentola, aggiungete 750 g di zucchero e lasciate sobbollire per circa 1 ora. E' sufficiente mettere la gelatina in vasetti sterilizzati.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.