55 deliziose ricette con le mele
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Torta di mele meringata
Per questa torta alle mele, realizzate una pasta frolla con 125 g di burro, 125 g di zucchero, 250 g di farina e 1 uovo. Riponete in frigo. Sbucciate 6 mele e tagliatele a dadi, fatele dorare in una padella imburrata, aggiungete 1 cucchiaio di zucchero di canna e fate caramellare. Realizzate la vostra meringa con 3 bianchi d'uovo e 100 g di zucchero. Stendete la vostra pasta frolla, disponetela in una tortiera e fatela cuocere per 15 minuti. Aggiungete le vostre mele, appiattitele bene, aggiungete la meringa aiutandovi con un sac à poche. Infornate 10 minuti a 180°C.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Un rotolo di pasta sfoglia
- 1 mela
- Una ciotolina di uvetta
- 1 cucchiaio di farina di mandorle
- 1 cucchiaio di farina
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
- 1 cucchiaio di cannella
- Un tuorlo d'uovo
- Zucchero a velo
- Caramello liquido (facoltativo)
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.